Il cibo è patrimonio culturale. Focus sul Salento gastronomico.

Il cibo è patrimonio culturale. Focus sul Salento gastronomico.

La gastronomia è un punto su cui l’uomo, in genere, ha un debole a meno che non si sia sottoposti a regimi dietetici di sorta. Si sguainino, dunque, le buone forchette scintillanti come spade e bramose...
Published on: ott 24 2014
By: Giuseppe
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I migliori dieci Primitivi di Puglia a meno di 15€

I migliori dieci Primitivi di Puglia a meno di 15€

Questo è ancora periodo di forte crisi economica e chissà ancora per quanto tempo lo sarà, ecco che l’enoamatore non potendo rinunciare alla sua più grande passione si cimenta nella ricerca di...
Published on: lug 23 2014
By: Giuseppe
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Vacanze in Basilicata: 10 cose da mangiare e bere assolutamente!

Vacanze in Basilicata: 10 cose da mangiare e bere assolutamente!

Avete finalmente scoperto l’esistenza di quella piccola regione meridionale incastonata tra la Puglia, la Campania, e la Calabria? Quella regione che i metereologi si dimenticano sempre di menzionare...
Published on: lug 01 2014
By: Giuseppe
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Uova in Cocotte di Carciofi e Nduja di Spilinga

Uova in Cocotte di Carciofi e Nduja di Spilinga

Scritto da Angela La Nduja Calabrese è un salume che adoro, perla di Spilinga, comune della provincia di Vibo Valentia.  Per chi non la conoscesse, la nduja non è altro che un salume spalmabile composto...
Published on: mag 20 2014
By: Angela
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Straccetti di Pollo alla Birra Primatia, Senape, Ginepro e Timo

Straccetti di Pollo alla Birra Primatia, Senape, Ginepro e Timo

Che la birra trovi largo uso in cucina è scontato, che si abbini perfettamente al pollo lo è ancora di più.  Il pollo alla birra lo preparo molto spesso, ma ho sempre utilizzato birre leggere, bionde...
Published on: mag 17 2014
By: Angela
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Eliche di Gragnano con Crema di Broccoletti, Pancetta e Mollica croccante

Eliche di Gragnano con Crema di Broccoletti, Pancetta e Mollica croccante

Scritto da Angela E’ da un po’ di mesi a questa parte che i migliori oncologi parlano delle proprietà estremamente benefiche dei broccoletti, la verdura che più di altre ha poteri antitumorali. ...
Published on: mag 09 2014
By: Angela
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Capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food: caratteristiche e…dove acquistarlo?

Capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food: caratteristiche e…dove acquistarlo?

Scritto da Angela La Puglia non è per definizione una terra di salumi al pari della Basilicata e della Calabria, sicuramente perché non ci sono aree montuose e, diciamoci la verità, i migliori salumi...
Published on: apr 11 2014
By: Angela
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Arancine con cuore di Nduja Calabrese, evviva lo street-food!

Arancine con cuore di Nduja Calabrese, evviva lo street-food!

Scritto da Angela Era da tempo che volevo preparare le Arancine palermitane, da quella famosa gita a Palemo in cui conobbi Paoletta e lo ZioPiero, ma anche Antonia, Anita e Cinzia, cuori pulsanti del mio...
Published on: mar 31 2014
By: Angela
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Carciofi Ripieni alla Siciliana ma…al forno

Carciofi Ripieni alla Siciliana ma…al forno

Scritto da Angela Finalmente torno a scrivere sul mio amato blog dopo diversi mesi di assenza e ne sono davvero felice. E torno alla grande con una ricetta che io adoro, come tutti i piatti salati cotti...
Published on: mar 18 2014
By: Angela
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Mandorle ricoperte di Cioccolato Fondente, ricetta semplice ma gustosa

Mandorle ricoperte di Cioccolato Fondente, ricetta semplice ma gustosa

Scritto da Angela L’estate proprio non vuole andare via, siamo a novembre e qui ci sono ancora 25°C e faccio davvero fatica a pensare che tra poco più di un mese è già Natale! La mia mente...
Published on: nov 09 2013
By: Angela
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