Scritto da Angela Ormai l’estate è nell’aria ed è tempo di abbandonare cibi “invernali” come sughi, legumi o carni rosse per dar spazio, invece, a pranzi “freschi” che richiamano il
Scritto da Giuseppe Chi ci segue attraverso i nostri canali social Twitter e Facebook probabilmente saprà che qualche giorno fà, il 9 maggio eravamo in “trasferta” a Bologna per partecipare
Scritto da Angela La Basilicata è ancora un territorio inesplorato che riesce ancora oggi a rimanere incontaminato, nonostante l’interesse turistico che va suscitando in questi ultimi anni. L’entroterra rimane
Non so da voi ma qui si respira aria di Primavera. Le temperature vanno via via mitigandosi ed ora ho voglia di mettere un po’ da parte i legumi, funghi
Scritto da Giuseppe Siamo stati da Gianfranco Fino in agro di Manduria a vedere dove nasce il più famoso Primitivo di Manduria di tutti i tempi, il celebre, osannato e
Scritto da Angela Uno dei Presidi Slow Food della Basilicata è il Pezzente della Montagna Materana. Qualche giorno fa, approfittando di qualche giorno di calma lavorativa, siamo stati a Cirigliano,
Scritto da Angela Era da tempo che volevo provare la ricetta dei Taralli pugliesi, delle Cancelle materane e dei Finocchietti ma c’era sempre il timore di non essere in grado.
Scritto da Giuseppe Quello di Gabrio Bini non è un Moscato di Pantelleria (Zibibbo) qualsiasi e questo non perchè sia vinificato secco nè perchè è vinificato in anfore interrate e
Scritto da Giuseppe Dopo ormai diversi anni di vendita al dettaglio nel nostro punto vendita, tramite il nostro negozio elettronico ed una assidua frequenza su diversi canali social, abbiamo raccolto
Scritto da Giuseppe Tra le varietà di olive più largamente coltivate nel sud Italia vi è certamente la Coratina, cultivar originario di Corato e ampiamente diffusosi in tutto il nord
Scritto da Angela Dopo due post in cui abbiamo parlato di vino, torniamo alla cucina. In particolar modo, torniamo alla cucina tradizionale, con un piatto tipico di quasi tutto il
Scritto da Giuseppe Non ricordo esattamente la serata, ma durante le festività natalize ho riassaggiato Ero, un vino rosso ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza prodotto da Tenuta di
Scritto da Giuseppe Sin dal luglio 2005 Matera ed il suo hinterland possono fregiarsi del riconoscimento della doc per i vini qui prodotti. Il disciplinare prevede 5 tipologie di vini
Scritto da Angela E siamo in pieno periodo natalizio e, in due regioni fortemente legate alle loro tradizioni enogastronomiche come la Basilicata e la Puglia, non possono mancare le famigerate
Scritto da Giuseppe Cantele ha sede a Guagnano in provincia di Lecce, paesino confinante con Salice Salentino, è oggi una delle più importanti realtà vinicole pugliesi, un importante numero di
Scritto da Angela Halloween è ormai passato, ma il tempo delle zucche ancora no. La Zucca è un ortaggio estremamente salutare, dovrebbe essere una costante nella nostra dieta: ha un
Scritto da Angela Avrei dovuto pubblicare questa ricetta almeno una settimana fa, ma tra impegni vari proprio non mi è stato possibile. Dopo aver pubblicato una piccola foto da Instagram, molti
Scritto da Angela Gli Sporcamuss sono una di quelle bontà a cui è difficile resistere. Sono una specialità tipicamente pugliese anche se vengono serviti anche in alcuni ristoranti materani. E’
Scritto da Angela Ed eccoci qui dopo quasi due mesi dall’ultima ricetta, e non perché non abbia avuto il tempo di scrivere il post, non ho proprio avuto il tempo
Scritto da Angela Prima è arrivato Caronte, poi ci ha raggiunto Minosse…non se ne può più di questo caldo infernale! Qui nei Sassi si brucia letteralmente, in quanto il sole,
Scritto da Angela La Bombetta pugliese, meglio conosciuta come “Bombetta di Alberobello” è ormai protagonista in tutti gli eventi che coinvolgono il “Cibo in Strada”. Al Salone del Gusto, ad
Scritto da Angela Provate a chiedere ad un materano quale ricorrenza cade il giorno 2 luglio, provateci, e vedrete il suo sguardo illuminarsi d’immenso. E’ impossibile spiegare o trasmettervi quello
Matera è la nostra città, i Sassi la nostra culla, durante la stagione estiva per via dell’ubicazione del nostro punto vendita (nel Sasso Caveoso) la stragrande maggioranza dei nostri clienti
Scritto da Angela I Fiori di Lavanda li ho scoperti grazie alla mia amica Sara, che ormai spesso e volentieri ci delizia con delle fantastiche ricette a base proprio di
Scritto da Angela Un piatto che profuma di Murgia, un territorio impervio, difficile da coltivare ma in grado di dare prodotti eccezionali. Tra questi, senza ombra di dubbio, i ceci
Scritto da Angela Inizio questo post col dire che mai e poi mai avrei pensato di preparare da sola il Marro. Si perché sebbene ormai sia difficilissimo da trovare già
Scritto da Angela Conoscete gli “Ziti“? Si tratta di un formato di pasta tipico delle regioni meridionali, dalla Campania sino alla Sicilia. E’ una pasta lunga, a forma di cannuccia,
Scritto da Angela Gli hamburgers sono quei pasti “salvezza” che ti risolvono quelle giornate in cui proprio non sai cosa cucinare o non hai il tempo di farlo. Inoltre, piacciono
Scritto da Angela Le Cocule Salentine sono tradizionali della Quaresima, quindi siamo nel periodo giusto. Le ho scoperte un po’ per caso, in uno dei miei colloqui “culinari” con una
Scritto da Angela Del Pane di Matera IGP abbiamo parlato tantissime volte; in particolar modo qui abbiamo scritto tanto sulle qualità di questo pane. Vivendo a Matera, ovviamente io ho la
Scritto da Angela Sapete cosa mi manca di più dell’Inghilterra? Proprio l’ora del tea (scritto English-style!)! E si, perché sebbene io continui a bere té, tisane ed infusi vari anche
Scritto da Angela Scusate la latitanza…sono passati diversi giorni dall’ultimo post ma, credetemi, questo è davvero un periodo di fuoco, con tante novità, sia personali che lavorative. Tralasciando le novità
Scritto da Angela Le torte salate sono sicuramente una delle mie passioni. E, sicuramente, una di quelle ricette in cui puoi variare sempre gli ingredienti sperimentando sempre sapori nuovi, con
Scritto da Angela Adoro i biscotti ripieni e, quando posso, colgo immediatamente l’occasione per prepararli. Soprattutto questa settimana, con neve e gelo in tutta Italia, ho preparato davvero tantissimi biscotti. Avevo
Scritto da Angela San Valentino è alle porte e, sebbene tutta l’Italia sia sommersa dalla neve, bisogna pensare a qualcosa di caldo, di piccante per questa ricorrenza. Lo scorso anno pensai
Scritto da Angela Ne avevo una voglia pazzesca! E soprattutto la crêpe salata o dolce è la soluzione ideale quando si ha davvero poco tempo per cucinare e quando non
Scritto da Angela E dopo il cake salato e i cavatelli fatti in casa, era ora di testare la farina di grano arso in una ricetta dolce. Ho pensato, così
Scritto da Angela Il Carnevale è una delle festività che preferisco. Perché? E’ tempo di “chiacchiere”!! E non di quelle che si fanno con le amiche: di quelle ne dico
Scritto da Angela Con questo piatto uniamo due territori estremamente differenti ma che, insieme, danno risultati eccezionali. In primis la Murgia, quel fazzoletto di terra condiviso tra la Puglia barese e
Scritto da Angela La ricotta forte (detta anche “ricotta ’scante” o “ascuante”), ne avete mai sentito parlare? Beh, se siete mai venuti dalle mie parti è impossibile che non l’abbiate
