Ultimi post

Scritto da Angela La Puglia non è per definizione una terra di salumi al pari della Basilicata e della Calabria, sicuramente perché non ci sono aree montuose e, diciamoci la verità,

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Scritto da Angela Era da tempo che volevo preparare le Arancine palermitane, da quella famosa gita a Palemo in cui conobbi Paoletta e lo ZioPiero, ma anche Antonia, Anita e Cinzia,

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Scritto da Angela Finalmente torno a scrivere sul mio amato blog dopo diversi mesi di assenza e ne sono davvero felice. E torno alla grande con una ricetta che io adoro,

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Scritto da Angela L’estate proprio non vuole andare via, siamo a novembre e qui ci sono ancora 25°C e faccio davvero fatica a pensare che tra poco più di un

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Scritto da Angela Finalmente toro a scrivere sul nostro amato blog dopo una lunga pausa estiva in cui tra spedizioni ed impegni nel nostro negozio fisico di Matera

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Scritto da Angela Ormai l’estate è nell’aria ed è tempo di abbandonare cibi “invernali” come sughi, legumi o carni rosse per dar spazio, invece, a pranzi “freschi” che richiamano il

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Scritto da Giuseppe Chi ci segue attraverso i nostri canali social Twitter e  Facebook probabilmente saprà che qualche giorno fà, il 9 maggio eravamo in “trasferta” a Bologna per partecipare

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Scritto da Angela La Basilicata è ancora un territorio inesplorato che riesce ancora oggi a rimanere incontaminato, nonostante l’interesse turistico che va suscitando in questi ultimi anni.  L’entroterra rimane

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Non so da voi ma qui si respira aria di Primavera.  Le temperature vanno via via mitigandosi ed ora ho voglia di mettere un po’ da parte i legumi, funghi

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Scritto da Giuseppe Siamo stati da Gianfranco Fino in agro di Manduria a vedere dove nasce il più famoso Primitivo di Manduria di tutti i tempi, il celebre, osannato e

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Scritto da Angela Uno dei Presidi Slow Food della Basilicata è il Pezzente della Montagna Materana.  Qualche giorno fa, approfittando di qualche giorno di calma lavorativa, siamo stati a Cirigliano,

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Scritto da Angela Era da tempo che volevo provare la ricetta dei Taralli pugliesi, delle Cancelle materane e dei Finocchietti ma c’era sempre il timore di non essere in grado. 

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Scritto da Giuseppe Quello di Gabrio Bini non è un Moscato di Pantelleria (Zibibbo) qualsiasi e questo non perchè sia vinificato secco nè perchè è vinificato in anfore interrate e

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Scritto da Giuseppe Dopo ormai diversi anni di vendita al dettaglio nel nostro punto vendita, tramite il nostro negozio elettronico ed una assidua frequenza su diversi canali social, abbiamo raccolto

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Scritto da Giuseppe Tra le varietà di olive più largamente coltivate nel sud Italia vi è certamente la Coratina, cultivar originario di Corato e ampiamente diffusosi in tutto il nord

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Scritto da Angela Dopo due post in cui abbiamo parlato di vino, torniamo alla cucina.  In particolar modo, torniamo alla cucina tradizionale, con un piatto tipico di quasi tutto il

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Scritto da Giuseppe Non ricordo esattamente la serata, ma durante le festività natalize ho riassaggiato Ero, un vino rosso ottenuto da uve Nero d’Avola in purezza prodotto da Tenuta di

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Scritto da Giuseppe Sin dal luglio 2005 Matera ed il suo hinterland possono fregiarsi del riconoscimento della doc per i vini qui prodotti. Il disciplinare prevede 5 tipologie di vini

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Scritto da Angela E siamo in pieno periodo natalizio e, in due regioni fortemente legate alle loro tradizioni enogastronomiche come la Basilicata e la Puglia, non possono mancare le famigerate

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Scritto da Giuseppe Cantele ha sede a Guagnano in provincia di Lecce, paesino confinante con Salice Salentino, è oggi una delle più importanti realtà vinicole pugliesi, un importante numero di

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Scritto da Angela Halloween è ormai passato, ma il tempo delle zucche ancora no.  La Zucca è un ortaggio estremamente salutare, dovrebbe essere una costante nella nostra dieta: ha un

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Scritto da Angela Avrei dovuto pubblicare questa ricetta almeno una settimana fa, ma tra impegni vari proprio non mi è stato possibile. Dopo aver pubblicato una piccola foto da Instagram, molti

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Scritto da Angela Gli Sporcamuss sono una di quelle bontà a cui è difficile resistere.  Sono una specialità tipicamente pugliese anche se vengono serviti anche in alcuni ristoranti materani.  E’

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Scritto da Angela Ed eccoci qui dopo quasi due mesi dall’ultima ricetta, e non perché non abbia avuto il tempo di scrivere il post, non ho proprio avuto il tempo

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Scritto da Angela Prima è arrivato Caronte, poi ci ha raggiunto Minosse…non se ne può più di questo caldo infernale!  Qui nei Sassi si brucia letteralmente, in quanto il sole,

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Scritto da Angela La Bombetta pugliese, meglio conosciuta come “Bombetta di Alberobello” è ormai protagonista in tutti gli eventi che coinvolgono il “Cibo in Strada”.  Al Salone del Gusto, ad

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Scritto da Angela Provate a chiedere ad un materano quale ricorrenza cade il giorno 2 luglio, provateci, e vedrete il suo sguardo illuminarsi d’immenso.  E’ impossibile spiegare o trasmettervi quello

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Matera è la nostra città, i Sassi la nostra culla, durante la stagione estiva per via dell’ubicazione del nostro punto vendita (nel Sasso Caveoso) la stragrande maggioranza dei nostri clienti

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Scritto da Angela I Fiori di Lavanda li ho scoperti grazie alla mia amica Sara, che ormai spesso e volentieri ci delizia con delle fantastiche ricette a base proprio di

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Scritto da Angela Un piatto che profuma di Murgia, un territorio impervio, difficile da coltivare ma in grado di dare prodotti eccezionali.  Tra questi, senza ombra di dubbio, i ceci

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Scritto da Angela Inizio questo post col dire che mai e poi mai avrei pensato di preparare da sola il Marro.  Si perché sebbene ormai sia difficilissimo da trovare già

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Scritto da Angela Conoscete gli “Ziti“? Si tratta di un formato di pasta tipico delle regioni meridionali, dalla Campania sino alla Sicilia.  E’ una pasta lunga, a forma di cannuccia,

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Scritto da Angela Gli hamburgers sono quei pasti “salvezza” che ti risolvono quelle giornate in cui proprio non sai cosa cucinare o non hai il tempo di farlo.  Inoltre, piacciono

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Scritto da Angela Le Cocule Salentine sono tradizionali della Quaresima, quindi siamo nel periodo giusto.  Le ho scoperte un po’ per caso, in uno dei miei colloqui “culinari” con una

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Scritto da Angela Del Pane di Matera IGP abbiamo parlato tantissime volte; in particolar modo qui abbiamo scritto tanto sulle qualità di questo pane. Vivendo a Matera, ovviamente io ho la

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Scritto da Angela Sapete cosa mi manca di più dell’Inghilterra?  Proprio l’ora del tea (scritto English-style!)!  E si, perché sebbene io continui a bere té, tisane ed infusi vari anche

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Scritto da Angela Scusate la latitanza…sono passati diversi giorni dall’ultimo post ma, credetemi, questo è davvero un periodo di fuoco, con tante novità, sia personali che lavorative.  Tralasciando le novità

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Scritto da Angela Le torte salate sono sicuramente una delle mie passioni.  E, sicuramente, una di quelle ricette in cui puoi variare sempre gli ingredienti sperimentando sempre sapori nuovi, con

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Scritto da Angela Adoro i biscotti ripieni e, quando posso, colgo immediatamente l’occasione per prepararli.  Soprattutto questa settimana, con neve e gelo in tutta Italia, ho preparato davvero tantissimi biscotti. Avevo

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Scritto da Angela San Valentino è alle porte e, sebbene tutta l’Italia sia sommersa dalla neve, bisogna pensare a qualcosa di caldo, di piccante per questa ricorrenza. Lo scorso anno pensai

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