Oggi mi sento molto “contadina”, ho voglia di sapori semplici, di sapori autentici, di sapori veri!
Penso ai legumi…ok, ma quali? Lenticchie? Ceci? Fagioli? No, no, oggi passo alle cicerchie!!!
Forse vi starete domandando…le cicerchie? E cosa sono? Beh, cerco di rispondere brevemente a questa domanda. Le cicerchie sono dei legumi tipici dell’area appenninica centro-meridionale, d’origine antichissima, [...]
Sapori dei Sassi / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
dicembre 2, 2009 2I marchigiani non si offenderanno se dico che oltre alla famosa cicerchia di Serra De’Conti esiste anche quella della Murgia lucana e pugliese. D’altronde ciò non è del tutto impossibile dato che questo antico legume cresce anche in terreni impossibili da coltivare, proprio come il calcareo e roccioso territorio murgiano. Magari i contadini non saranno [...]
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Sapori dei Sassi è una delle 17 enogastronomie italiane ad aver ottenuto l'ambitissima stella