Commenti a: La lucanica cotta nella cenere: un’esplosione di profumi antichi!

Di: Angela

Angela — Tue, 23 Feb 2010 18:14:26 +0000

Ciao Giovanni, sinceramente non ne ho idea, io non la produco…. Ad ogni modo, sicuramente ne va pochissimo, perchè l’aroma dev’essere delicato e, se ne metti troppo, rischi di rendere la salsiccia troppo speziata.

Di: giovanni

giovanni — Mon, 22 Feb 2010 13:45:02 +0000

volevo gentilmente sapere quanto seme di finocchio devo mettere in 1 kg di carne.

Di: Angela

Angela — Wed, 10 Feb 2010 11:45:18 +0000

@Grazia:nono, nn stavo cuocendo niente nel “pignatidd”…era solo lì per coreografia ma…lo farò presto ;)

Di: Grazia

Grazia — Wed, 10 Feb 2010 09:23:52 +0000

Ciao Angela, é vero che ci si commuove a parlare di tradizioni e ricordi dei nostri nonni, poi soprattutto rivedere un caminetto con la “pignt” (A proposito cosa si stava cuocendo all’interno? Fave? Ceci? Fagioli? ;D ) e il o lu “trppit”.Voglio tornare a casaaaaa!!!! Scusa lo sfogo ;D. Ancora complimenti per i vostri blog.

Di: Gaia

Gaia — Fri, 05 Feb 2010 12:34:49 +0000

il profumino arriva fin qua…
;-)
peccato non avere il camino..

Di: Angela

Angela — Thu, 04 Feb 2010 11:03:16 +0000

@Donato:ahahahhaha

Di: hb

hb — Thu, 04 Feb 2010 10:31:20 +0000

Cio’ che trovo commovente, in questo momento, sono le lacrime che mi scendono, anzi no quella è la bava :-) Al più presto provo anch’io!
ciao

Di: Angela

Angela — Thu, 04 Feb 2010 10:09:38 +0000

Si Daniela, infatti il nome “luganega” deriva dal fatto che i soldati lombardi impararono a farla proprio dai soldati lucani. Ecco perchè è molto diffuso questo nome nell’area lombarda e veneta…un bacio

Di: Daniela

Daniela — Wed, 03 Feb 2010 20:40:01 +0000

Anch’io sono molto legata alle tradizioni della mia zona. Molto saporita la lucanica( sai come la chiamiamo in Veneto : “luganega” ). Ciao Daniela.

Di: Dodò

Dodò — Wed, 03 Feb 2010 16:36:29 +0000

Mamma mia che bontà! conosco quel profumino…quelle salsicce le mangerei tra due fette di pane casereccio! Questa ricetta è ottima per la raccolta, quindi metti pure il link (ti ricordo di inviare anche la mail!).
Grazie e a presto!