Scritto da Giuseppe
Il miele è formato quasi esclusivamente da due zuccheri, glucosio e fruttosio. Tra le sostanze dolci, il miele è l’unico prodotto che deve le sue caratteristiche esclusivamente alla natura, fiori ed api, poichè non subisce alcuna manipolazione da parte dell’uomo.
Tra le sue principali caratteristiche vi è quella che al contrario dello zucchero, [...]
Scritto da Angela
Quante volte vi è capitato di avere ospiti a pranzo o a cena e non sapere cosa proporre come antipasto? A me sempre, spesso lo diamo per scontato ma l’antipasto rappresenta il momento in cui si dovrebbe dar sfogo a tutta la propria creatività, così come per il dolce, a mio parere. [...]
Scritto da Angela
Siamo a Carnevale, una festività che io adoro e che purtroppo qui a Matera non è sentita e valorizzata come, invece dovrebbe essere. Soltanto qualche anno fa, quando io ero ancora adolescente, i Sassi di Matera furono invasi da maschere di ogni tipo, e in ogni angolo c’erano musicisti ed intrattenitori pronti [...]
Scritto da Giuseppe
Quello che cercherò di raccontarvi nelle prossime righe non è un vino qualsiasi nè un primitivo qualsiasi, ES Primitivo di Manduria doc di Gianfranco Fino è il primitivo di Manduria per eccellenza, ciò è testimoniato prima che dal sottoscritto anche dai premi ottenuti da questo vino all’unanimità da ogni guida del vino [...]
Scritto da Angela
Questa ricetta è venuta fuori da un paio di input. In primis, un contest stupendo lanciato da Giulia (Juls’ Kitchen) dal titolo “Se tu fossi una ricetta…”. Sebbene abbia lanciato prioprio io un contest enogastronomico venerdì scorso (l’avete letto? Visto che premio? ;)), volevo assolutamente partecipare a quello della mia cara [...]
Siete pronti? Siete carichi? E’ finalmente arrivato il nuovo contest di Sapori dei Sassi! Dopo il grande successo di “Puglia e Basilicata a tavola” lo scorso anno, in cui circa 40 di voi si sono cimentati e “scontrati” con la tradizione pugliese e lucana, arriva un nuovo contest in cui dovrete mostrare la vostra creatività [...]
Scritto da Angela
Giulia l’ho conosciuta di persona a novembre. Già ammiravo questa bravissima foodblogger per la qualità delle sue ricette, per il suo essere estremamente tradizionalista nonostante anche lei, come me, sia “world-oriented”, come lei stessa si definisce. A novembre, poi, l’ho contattata perché volevo fare una piccola vacanza in Toscana e le chiesi [...]
Ricette / Specialità enogastronomiche calabresi / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
febbraio 7, 2011 12Scritto da Angela
Manca solo una settimana a San Valentino…cosa cucinerete? Avete già deciso il menu per la vostra cenetta romantica? Spero di no anche perché vorrei proprio proporvi questa ricetta per l’antipasto. Proprio per questo motivo ho anticipato di qualche giorno la pubblicazione di questo post.
Di solito si pensa sempre al dolce quando si [...]
Scritto da Angela
Pur essendo amante del salato, ad una buona mousse non dico mai di no. Era da tanto che volevo farla, soprattutto la mousse di cioccolato di cui io sono estremamente ghiotta. Non volevo, però lasciarla sola, volevo comunque che ci fosse un contrasto cromatico, perché l’occhio vuole sempre la sua parte… Avrei [...]
Scritto da Angela
In questi periodi di calma nel negozio fisico, io e Giuseppe stiamo un po’ girovagando tra i nostri fornitori perché abbiamo voglia di mostrarvi perché abbiamo scelto loro, perché i loro prodotti, anche perché è giusto che sappiate da dove vengono. Il primo fornitore che abbiamo visitato è stato Mario, proprietario del [...]
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Sapori dei Sassi è una delle 17 enogastronomie italiane ad aver ottenuto l'ambitissima stella