Archive for marzo, 2011:

Soufflè di patate e pezzente con mousse di ceci neri

Soufflè di patate e pezzente con mousse di ceci neri

Scritto da Angela Questa ricetta è risultato di un altro pranzo al ristorante Baccanti di Matera.  Premetto che non è identica, nel senso che ho cercato di avvicinarmi al piatto originale, che era...
Published on: Mar 30 2011
By: Angela
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Bocconcini alla lucana

Bocconcini alla lucana

Scritto da Angela Ed eccomi qui dopo una lunga settimana… Lo so, sono stata un po’ assente, anche sul nostro canale facebook, su twitter ed ho avuto pochissimo tempo libero da passare in cucina. ...
Published on: Mar 28 2011
By: Angela
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Panna cotta al doppio cioccolato e Dolcenero mandorlato

Panna cotta al doppio cioccolato e Dolcenero mandorlato

Scritto da Angela In questi ultimi giorni si è parlato moltissimo della panna cotta. Questa ricetta è stata, infatti, al centro di una discussione sul web in quanto utilizzata da Benedetta Parodi nella...
Published on: Mar 21 2011
By: Angela
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Synthesi 2007 – Paternoster – Aglianico del Vulture doc

Synthesi 2007 – Paternoster – Aglianico del Vulture doc

Scritto da Giuseppe L’azienda Paternoster è una delle storiche cantine della Basilicata, nata nel lontano 1925 , oggi più rigogliosa che mai, ha da poco inaugurato la nuova splendida cantina di...
Published on: Mar 17 2011
By: Giuseppe
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Taste di Firenze: il Taste Ring ed il successo del Pane di Matera IGP

Taste di Firenze: il Taste Ring ed il successo del Pane di Matera IGP

Scritto da Angela Come sapete, lo scorso weekend a Firenze si è tenuto uno dei più grandi eventi enogastronomici italiani: il Taste di Firenze. E noi, da buoni foodies non potevamo non andarci…...
Published on: Mar 16 2011
By: Angela
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Maccheroni alla pastora, piatto tradizionale calabrese.

Maccheroni alla pastora, piatto tradizionale calabrese.

Scritto da Angela La cucina calabrese è davvero ricca di sorprese.  Quando, sfogliando il libro “Cucina calabrese” de I Sapori del Sole, mi sono trovata davanti a questa ricetta, inizialmente...
Published on: Mar 14 2011
By: Angela
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Proprietà benefiche del miele

Proprietà benefiche del miele

Dopo aver visto le caratteristiche del miele biologico rispetto al miele convenzionale, eccoci ad esaminare quali sono le principali caratteristiche salutari di alcune tipologie di miele, meglio se biologico: MIELE...
Published on: Mar 08 2011
By: Giuseppe
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Lampascioni fritti con salsa di vincotto.

Lampascioni fritti con salsa di vincotto.

Scritto da Angela I lampascioni…che passione! Qualche giorno fa, andando a piedi a lavoro, ho visto un camion che vendeva frutta e verdura e lì, in bella vista, c’era una cassetta piena di...
Published on: Mar 05 2011
By: Angela
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