Recensione prodotti / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
aprile 27, 2011 5Scritto da Angela
Il cosiddetto “ammazza caffè” è un rito importante del pasto: oltre ad aiutare la digestione, rappresenta anche un momento per rilassarsi, fermarsi a dire quattro chiacchiere con i commensali, per riposarsi dalle “fatiche” del pasto.
C’è chi preferisce la grappa, chi un buon amaro, chi un limoncello… Io da qualche tempo ho scoperto [...]
Scritto da Angela
Mancano ormai pochi giorni a Pasqua e, prima che partiate per le vacanze, voglio farvi conoscere uno dei dolci più tipici della tradizione pugliese, preparato proprio in questa riccorenza: la Scarcella pugliese, detta anche “scarcédda” in diverse aree della Puglia. A Matera, invece, questo dolce viene chiamato “pannaredda“.
Ho fatto alcune ricerche su [...]
Scritto da Angela
Vi ho parlato spesso dei peperoni cruschi, uno dei prodotti tipici lucani per eccellenza.
Per chi ancora non li conosce, si tratta di peperoni rossi dolci, coltivati a Senise (che ne dà anche il nome per la denominazione IGP) e comuni limitrofi, essiccati al sole in lunghissime collane (le famose “serte”) e poi [...]
Scritto da Angela
Proprio nel post precedente Giuseppe vi ha parlato della dieta mediterranea…
Ed oggi io vi propongo una ricetta che ha sicuramente ingredienti che ne fanno parte, asparagi selvatici e pomodori secchi.
Gli asparagi selvatici sono facilmente reperibili dalle nostre parti e, in generale, in tutto il bacino mediterraneo.
Fanno parte della famiglia delle Liliaceae ed [...]
Scritto da Giuseppe
La cucina dieta mediterranea è uno stile alimentare che nasce nei paesi del mediterraneo, essenzialmente Italia, Francia meridionale, Spagna e Grecia, viene via via abbandonata in concomitanza del boom economico in quanto ritenuta troppo povera. Il 16 novembre 2010, la dieta mediterranea diventa Patrimonio immateriale dell’UNESCO.
Diversi studi hanno confermato che le persone [...]
Ricette / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
aprile 4, 2011 2Scritto da Angela
A voi piacciono i funghi? Io ne vado pazza… Qualsiasi piatto a basa di funghi è, per me, causa di salivazione a 3000! E soprattutto impazzisco per i funghi della mia terra, vale a dire i funghi cardoncelli.
Ancora non li conoscete? Ne avevo già parlato qui.
Si tratta di una varietà di funghi [...]
Scopri il nostro nuovo sito di e-commerce che offre una vastissima gamma di eccellenze enogastronomiche dal mondo 
Sapori dei Sassi è una delle 17 enogastronomie italiane ad aver ottenuto l'ambitissima stella