Scritto da Angela
Quando parliamo di Puglia parliamo di enogastronomia, e se parliamo di enogastronomia pugliese non possiamo non parlare dei famosi latticini: mozzarelle, fiordilatte e…la burrata!
Apprezzata da tutti i migliori chef del mondo, la burrata è nata agli inizi del ‘900 dall’ingegno dei mastri casari delle antiche masserie della provincia di Andria, dalla consuetudine [...]
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Scritto da Angela
Da quanto tempo aspettavate questo giorno? E si, tra i miei impegni e quelli di Sara, la severa giudice, non sono stata in grado di annunciarvi il vincitore del nostro contest “Il Sud nel piatto“.
Avete fatto tutti davvero un ottimo lavoro, le vostre ricette davvero mi hanno emozionata e mi hanno fatto [...]
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Scritto da Giuseppe
Da quando sul nostro e-commerce abbiamo inserito il tartufo fresco con la possibilità di acquistarlo online, sono diversi i clienti che ci hanno chiesto quale possa essere il giusto abbinamento, quale tipologia di vino si sposa bene con una pietanza in cui è previsto il tartufo? Prima di rispondere a questo quesito [...]
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Scritto da Angela
La voglia di preparare questo pesto è nata da un contest che mi ha colpito particolarmente perché si focalizzava sulle erbe aromatiche, che io semplicemente adoro.
In questo periodo, poi, si trova il basilico freschissimo e profumatissimo, per non parlare di tutte le erbe aromatiche della macchia mediterranea, rosmarino, origano, salvia, alloro…
Alla fine [...]
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Recensione prodotti / Recensione vini / Specialità enogastronomiche lucane
Tags: Cavanera, Ecrù, Firriato, Harmonium, pecorino di Moliterno, Ribeca, ristorante Baccanti, ristoranti matera, sponsali, vini siciliani
maggio 5, 2011
Scritto da Angela
Qualche giorno fa io e Giuseppe abbiamo avuto la possibilità di partecipare ad una cena con degustazione dei vini di una nota azienda vitivinicola siciliana, la cosa ci incuriosiva non poco, sarà per deformazione professionale ma siamo sempre curiosi di scoprire nuove interpretazioni del vino e nuovi terroir.
In particolare, abbiamo potuto conoscere [...]
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Scritto da Angela
E’ primavera inoltrata ma le temperature restano pittosto fredde, almeno qui a Matera, e l’estate propio non vuole arrivare. E’ per questo che ho pensato di proporvi una ricetta tradizionale; si tratta di una zuppa, ma con un ingrediente base di stagione, i carciofi.
A suggerirmi la ricetta è stata mia nonna, una [...]
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