Scritto da Angela
Halloween si avvicina, e questa ricorrenza fa immediatamente pensare alla zucca. Ma, avete notato quante tipologie di zucche esistono?
Beh, sono veramente tante, con forme e colori differenti.
Ed io oggi vi propongo una ricetta che le mie nonne preparano spessissimo in questo periodo, a basa di zucca lunga o, come dicono loro [...]
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Scritto da Angela
E torniamo alla tradizione, alle ricette delle nonne, alle nostre radici. Una ricetta particolarmente adatta per questo periodo, la coliba.
Si tratta di una ricetta molto antica, risalente al periodo greco, quando era diffusa tra i pagani l’usanza di preparare ricette a base di grano, simbolo di fertilità e prosperità. In seguito, questa [...]
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Scritto da Giuseppe
E’ notizia di questi giorni che il Primitivo di Manduria ES 2009 di Gianfranco Fino è ritenuto insieme al Sassicaia 2008, il miglior vino d’Italia. La proclamazione avviene per mezzo di Wine News che ha incrociato i risultati di tutte le migliori guide del vino 2012, il risultato è stato che solo [...]
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Scritto da Giuseppe
Un vitigno semi-sconosciuto, il Susumaniello, che vede le sue origini in Puglia, in particolar modo nell’area del Brindisino.
Discretamente diffuso sino a 40-50 anni fà, veniva utilizzato per tagliare principalmente il Negroamaro (altro vitigno autoctono della zona) poichè grazie alle sue caratteristiche riusciva ad equilibrare perfettamente il rapporto tra acidità e zuccheri, migliorando [...]
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Scritto da Angela
Non so voi, ma io il 30 agosto ho fatto spese pazze! Era l’ultimo giorno in cui si poteva approfittare dello sconto del 40% su amazon.it e…mi son lasciata sopraffare dall’istinto spendaccione. Ho comprato la bellezza di sette libri, e tutti di cucina (ovviamente!).
Tra questi, sotto consiglio della mia amica Sara, ho [...]
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Scritto da Angela
L’estate ci sta pian piano abbandonando e tra un po’ lasceremo i piatti freschi per dar spazio a zuppe ed altri piatti decisamente più invernali.
Ma io ho deciso di salutare l’estate con una ricetta che io adoro, anche se non nella sua forma tradizionale: la tartare o, detta all’italiana “tartara”. Sì, perché [...]
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