Scritto da Angela
La Basilicata è ancora un territorio inesplorato che riesce ancora oggi a rimanere incontaminato, nonostante l’interesse turistico che va suscitando in questi ultimi anni. L’entroterra rimane una delle aree di questa regione dall’incredibile fascino: è qui che sulle strade si incontrano le vacche podoliche allo stato brado che pascolano beate sulle [...]
Scritto da Angela
Uno dei Presidi Slow Food della Basilicata è il Pezzente della Montagna Materana. Qualche giorno fa, approfittando di qualche giorno di calma lavorativa, siamo stati a Cirigliano, il secondo paese meno popoloso della Basilicata (poco più di 300 anime): è qui, però, che sorge la piccola zienda di Giovanni Ciliberti, grande lavoratore [...]
Scritto da Giuseppe
Dopo ormai diversi anni di vendita al dettaglio nel nostro punto vendita, tramite il nostro negozio elettronico ed una assidua frequenza su diversi canali social, abbiamo raccolto tante domande da parte dei nostri clienti. Tra le più comuni vi sono certamente quelle che riguardano le differenze tra la semola e la semola [...]
Scritto da Giuseppe
Tra le varietà di olive più largamente coltivate nel sud Italia vi è certamente la Coratina, cultivar originario di Corato e ampiamente diffusosi in tutto il nord barese e nel corso dei secoli dapprima in tutta la Puglia e poi anche (seppur con meno frequenza) in Basilicata e Calabria. Così come avvenuto [...]
Scritto da Angela
Del Pane di Matera IGP abbiamo parlato tantissime volte; in particolar modo qui abbiamo scritto tanto sulle qualità di questo pane.
Vivendo a Matera, ovviamente io ho la possibilità di godermelo sempre fresco di giornata, quando ha una fragranza tale da sembrare un biscotto. Ma oggi, ho avuto il piacere di provare un’esperienza [...]
Scritto da Angela
Sapete cosa mi manca di più dell’Inghilterra? Proprio l’ora del tea (scritto English-style!)! E si, perché sebbene io continui a bere té, tisane ed infusi vari anche qui in Italia, devo ammettere che l’atmosfera che si creava intorno al rito del té pomeridiano in Inghilterra qui non la sento.
Soprattutto dove ho vissuto [...]
Recensione prodotti / Specialità enogastronomiche calabresi / Specialità enogastronomiche lucane
dicembre 9, 2011 0Scritto da Angela
Ho letto molto sull’abbinamento dei formaggi con miele o confetture ma, quando arriva il momento di servire a tavola un tagliere di formaggi differenti, non so mai con cosa accompagnarli.
Su internet c’è un po’ di tutto, a volte degli abbinamenti davvero azzardati, che io non accetterei mai se me li proponessero.
Tra tutto [...]
Scritto da Angela
Oggi niente ricetta, ma solo un piccolo consiglio per un regalo natalizio gastronomico.
Qualche giorno fa, infatti, io e Giuseppe siamo stati nel bellissimo Relais Masseria San Giovanni che oltre ad essere una meravigliosa sala ricevimenti è anche sede di un laboratorio di pasticceria dove Gaetano, uno dei proprietari del relais, produce e [...]
Scritto da Giuseppe
Il grande pubblico ne è venuto a conoscenza da pochi giorni a questa parte per mano di Striscia La Notizia, la storia (triste) è quella dei cosidetti “miglioratori del pane” di cui tanti, tantissimi fornai fanno largo uso. Ma cosa sono questi miglioratori?
I miglioratori del pane, nel senso più generico del termine, [...]
Scritto da Angela
I Fagioli di Sarconi hanno acquisito grande importanza e prestigio negli ultimi anni nel panorama gastronomico italiano.
Originari di Sarconi, una piccola località in provincia di Potenza, questi fagioli sono l’espressione della “biodiversità” per le caratteristiche, cromatiche ed organolettiche, che ciascun ecotipo assume. Esistono infatti più di 20 ecotipi di fagioli di Sarconi, [...]
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Sapori dei Sassi è una delle 17 enogastronomie italiane ad aver ottenuto l'ambitissima stella