E dopo tanti giorni d’assenza, dal blog e soprattutto dalla cucina, eccomi di nuovo qui per un breve passaggio: no, non vado in vacanza! Per me questi sono i mesi in cui si lavora di più! :)
Ma, nonostante gli impegni nel punto vendita di prodotti tipici pugliesi e lucani, ho trovato una mezza giornata di [...]
Scritto da Angela
E dopo secoli di assenza sono tornata! Si lo so, mi faccio viva sempre meno spesso ma, come avrete capito, il mio lavoro mi impegna 7 giorni su 7 e non ho mai degli orari di apertura/chiusura. Ciò non mi consente di ritagliarmi dei piccoli momenti in cucina, purtroppo. E siamo solo [...]
Scritto da Angela
Quando l’ho visto al ristorante è stato amore a prima vista… Bello, invitante, accattivante, affascinante… Ma, ma…a che state pensando? Nooooo, non si tratta di un uomo (Giuseppe mi ucciderebbe! :))))) Sto parlando del pane di Matera che, con qualsiasi abbinamento, esprime sempre il meglio di sè.
Ero con Giuseppe e con due amici [...]
Sono stata indecisa fino all’ultimo, pubblico o non pubblico questa ricetta? La mia indecisione nasceva dal fatto che questa che vi vado a presentare non è una vera e propria ricetta: è solamente uno dei tanti modi per descrivere la realtà enogastronomica contadina di qualche anno fà. E’ soltanto uno dei modi per sfruttare il [...]
Ricette / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
aprile 26, 2010 9Ma lo sapete che io fino a poco tempo fa “odiavo” l’agnello? Che scema, eh? Effettivamente si, e se vi racconto come ho iniziato a mangiarlo penserete che lo sono ancora di più!
Tutto è iniziato dal solito “trucchetto” che usava mia madre quando ero piccola per farmi mangiare cose che in apparenza proprio non mi [...]
Era da tanto che desideravo questo piatto ma, purtroppo, a casa solo io sono l’unica “intelligente” che mangia il tartufo! E’ vero che fino ad un anno fa nemmeno io ne volevo sentir parlare… Poi, dopo aver conosciuto Luigi (ricordate? E’ il mio amico tartufaio che si è sottoposto a questa intervista), ho imparato ad [...]
Era da tempo che cercavo una buona ricetta di plumcake… Il web è pieno ma, non riuscivo a trovarne una che mi convincesse pienamente! Un giorno, però, parlano con la bravissima Sara su Twitter, mi consiglia una ricetta tratta dal libro Cakes dolci e Salati di Ilona Chovancova, edito da Tommasi Editore. Mi dice: “Angela, [...]
Ricette / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
aprile 12, 2010 6Finalmente, dopo una settimana di digiuno (solo nella scrittura!) vi presento un nuovo piatto della tradizione lucana e pugliese (mi riferisco alla Puglia più vicina alla mia città, Matera). Avrei dovuto scrivere questa ricetta il giorno di Pasquetta, dato che questo piatto si prepara tradizionalmente proprio in questa occasione; purtroppo, però. gli impegni lavorativi me [...]
Ricette / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
marzo 30, 2010 3Rieccomi qui! Non sono sparita dalla circolazione! Il fatto è che la stagione turistica materana è ormai alle porte, si avvicina la Pasqua e si prevedono molti turisti qui nei Sassi, soprattutto perché nella settimana santa viene riproposta tutti gli anni la stessa scenografia della crocifissione del film “The Passion” by Mel Gibson. Quindi, laddove [...]
E’ da poco tempo che mi sto appassionando ai lievitati…tutta colpa sua! Ogni giorno pubblica ricette di brioches di ogni tipo, sforna cornetti e ad altri lievitati soffici…e tutte diverse fra loro! E…cosa peggiore…uno più invitante dell’altro! Devo dire che le mie maniglie dell’amore amano la mia Paoletta alla follia…
E così mi son detta “Dai [...]
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