Archive for the ‘Specialità enogastronomiche lucane’ category:

Lucania, un paese tutto da scoprire e da.. mangiare

Lucania, un paese tutto da scoprire e da.. mangiare

La Basilicata, da molti conosciuta con l’antica denominazione di Lucania, è una terra dall’indiscusso fascino e bellezza. Nel pieno sud della penisola italiana, ricca di ambienti che vanno...
Published on: Ott 29 2015
By: Daniela
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Panzerotti Fritti con Nduja di Spilinga e Scamorza

Panzerotti Fritti con Nduja di Spilinga e Scamorza

Lo street food meridionale vanta delle ricette davvero uniche e goduriose: basti pensare agli arancini siciliani (o arancine come dicono a Palermo), alle bombette di Alberobello, alla puccia salentina,...
Published on: Mar 16 2015
By: Angela
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Brownies cioccolatosi con Pistacchio lucano

Brownies cioccolatosi con Pistacchio lucano

Non è un mistero, per chi mi conosce, che adoro il pistacchio! Immagninate la mia gioia quando ha varcato la soglia del nostro negozio un giovane produttore lucano, un ragazzo che ha deciso di non lamentarsi...
Published on: Mar 09 2015
By: Angela
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Flan di Zucca e Pezzente su crema di Broccolo Romanesco e…formaggio dei poveri

Flan di Zucca e Pezzente su crema di Broccolo Romanesco e…formaggio dei poveri

Scritto da Angela Torno a scrivere sul mio amato blog dopo secoli.  Sono stati dei mesi intensi di lavoro da quando la mia città è stata proclamata Capitale Europea della Cultura 2019: i Sassi sono...
Published on: Gen 12 2015
By: Angela
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Formaggi caprini e pecorini di Basilicata, una giornata al caseificio Viola

Formaggi caprini e pecorini di Basilicata, una giornata al caseificio Viola

Scritto da Angela La Basilicata è ancora un territorio inesplorato che riesce ancora oggi a rimanere incontaminato, nonostante l’interesse turistico che va suscitando in questi ultimi anni.  L’entroterra...
Published on: Apr 19 2013
By: Angela
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Pezzente della Montagna Materana, Presidio Slow Food.

Pezzente della Montagna Materana, Presidio Slow Food.

Scritto da Angela Uno dei Presidi Slow Food della Basilicata è il Pezzente della Montagna Materana.  Qualche giorno fa, approfittando di qualche giorno di calma lavorativa, siamo stati a Cirigliano,...
Published on: Feb 25 2013
By: Angela
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Taralli pugliesi, Cancelle materane e Finocchietti…ecco la Ricetta.

Taralli pugliesi, Cancelle materane e Finocchietti…ecco la Ricetta.

Scritto da Angela Era da tempo che volevo provare la ricetta dei Taralli pugliesi, delle Cancelle materane e dei Finocchietti ma c’era sempre il timore di non essere in grado.  Mi dicevo “non...
Published on: Feb 12 2013
By: Angela
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Pettole salate, con Acciughe ed Olive

Pettole salate, con Acciughe ed Olive

Scritto da Angela E siamo in pieno periodo natalizio e, in due regioni fortemente legate alle loro tradizioni enogastronomiche come la Basilicata e la Puglia, non possono mancare le famigerate Pettole. ...
Published on: Dic 19 2012
By: Angela
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Zucca e Cicorie Selvatiche in Cocotte

Zucca e Cicorie Selvatiche in Cocotte

Scritto da Angela Halloween è ormai passato, ma il tempo delle zucche ancora no.  La Zucca è un ortaggio estremamente salutare, dovrebbe essere una costante nella nostra dieta: ha un basso contenuto...
Published on: Nov 19 2012
By: Angela
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Orecchiette al Tegamino, la tradizione a tavola.

Orecchiette al Tegamino, la tradizione a tavola.

Scritto da Angela Avrei dovuto pubblicare questa ricetta almeno una settimana fa, ma tra impegni vari proprio non mi è stato possibile. Dopo aver pubblicato una piccola foto da Instagram, molti mi hanno...
Published on: Ott 22 2012
By: Angela
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