La Burrata pugliese, stracciatella racchiusa in un involucro di pasta filata.

Scritto da Angela
Quando parliamo di Puglia parliamo di enogastronomia, e se parliamo di enogastronomia pugliese non possiamo non parlare dei famosi latticini: mozzarelle, fiordilatte e…la burrata!
Apprezzata da tutti i migliori chef del mondo, la burrata è nata agli inizi del ‘900 dall’ingegno dei mastri casari delle antiche masserie della provincia di Andria, dalla consuetudine [...]

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