Cavatellini con ceci bianchi della Murgia e speck

Scritto da Angela
Con questo piatto uniamo due territori estremamente differenti ma che, insieme, danno risultati eccezionali.
In primis la Murgia, quel fazzoletto di terra condiviso tra la Puglia barese e parte della provincia di Matera: è qui, su questo altopiano carsico che nascono questi ceci bianchi, particolari perché molto piccoli e saporiti, ma anche i [...]

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