Scritto da Angela
Questa ricetta è risultato di un altro pranzo al ristorante Baccanti di Matera. Premetto che non è identica, nel senso che ho cercato di avvicinarmi al piatto originale, che era semplicemente divino. Però il mio risultato non mi è dispiaciuto affatto.
Al ristorante lo chef ci ha prodosto questo tortino di patate che, [...]
Scritto da Angela
Il Salento…una delle zone d’Italia che preferisco! E che mi manca da morire! E si, perché con il mio lavoro è impossibile muovermi in estate, mi manca molto il mare e, in particolar modo, proprio le meravigliose spiagge salentine. Ancora ricordo la mia ultima vacanza estiva nel tacco dello stivale, durante la [...]
Ricette / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
marzo 30, 2010 3Rieccomi qui! Non sono sparita dalla circolazione! Il fatto è che la stagione turistica materana è ormai alle porte, si avvicina la Pasqua e si prevedono molti turisti qui nei Sassi, soprattutto perché nella settimana santa viene riproposta tutti gli anni la stessa scenografia della crocifissione del film “The Passion” by Mel Gibson. Quindi, laddove [...]
Sapori dei Sassi / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
gennaio 18, 2010 13Ebbene si, al mondo non esistono solamente i fagioli neri ma anche i ceci rigorosamente neri. Immagino già cosa state pensando: no, non sono ubriaca, ho bevuto latte a colazione. Semplicemente esiste questa varietà di ceci (non geneticamente modificati!) quasi del tutto sconosciuta al resto del mondo ma molto tipica della Murgia materana e barese, [...]
Alla base della cucina lucana e del sud in generale ci sono i legumi. Tra di essi, molto tipici sono i ceci, in particolare i ceci neri, le cicerchie o i famosi Fagioli di Sarconi IGP (tutti li trovate qui). Molto spesso, però, nel proporli ai miei clienti puntualmente mi vengono rivolte le medesime domande: [...]
Sapori dei Sassi è una delle 17 enogastronomie italiane ad aver ottenuto l'ambitissima stella