Era da tanto che desideravo questo piatto ma, purtroppo, a casa solo io sono l’unica “intelligente” che mangia il tartufo! E’ vero che fino ad un anno fa nemmeno io ne volevo sentir parlare… Poi, dopo aver conosciuto Luigi (ricordate? E’ il mio amico tartufaio che si è sottoposto a questa intervista), ho imparato ad [...]
Sapori dei Sassi / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
febbraio 9, 2010 6Stamattina, confrontandomi con un cliente, parlando di funghi cardoncelli mi ha detto: “Ma lo sa che questo fungo viene anche chiamato onesto?”. Inizialmente sono rimasta un po’ spiazzata, poi mi son detta “approfondirò”!
Dopo alcune ricerche (qui la fonte) ho scoperto che questo non è l’unico attributo associato al nostro gustosissimo fungo. Il fungo cardoncello, innanzitutto [...]
Sapori dei Sassi è una delle 17 enogastronomie italiane ad aver ottenuto l'ambitissima stella