Scritto da Angela
I peperoni cruschi…ingrediente indispensabile nella mia cucina! Ci faccio di tutto e chi mi segue lo sa, ogni occasione è buona per assaporare questo splendido prodotto tipico della mia terra.
Questa volta, li ho utilizzati in un piatto tipico della Basilicata, precisamente di Avigliano, e la tradizione dice che si debba cucinarlo in [...]
Come ormai tutti sapete, da poco è uscito il contest Puglia e Basilicata a tavola che ho realizzato insieme a Paoletta, Ornella e Tinuccia. Beh, ovviamente anche se io non posso parteciparvi ufficialmente, nulla mi vieta di unire alcuni ingredienti provenienti da queste splendide regioni e realizzare un piatto delizioso. Non so voi, ma questo [...]
Oggi mi sento molto “contadina”, ho voglia di sapori semplici, di sapori autentici, di sapori veri!
Penso ai legumi…ok, ma quali? Lenticchie? Ceci? Fagioli? No, no, oggi passo alle cicerchie!!!
Forse vi starete domandando…le cicerchie? E cosa sono? Beh, cerco di rispondere brevemente a questa domanda. Le cicerchie sono dei legumi tipici dell’area appenninica centro-meridionale, d’origine antichissima, [...]
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Sapori dei Sassi è una delle 17 enogastronomie italiane ad aver ottenuto l'ambitissima stella