Scritto da Angela
Orecchiette e cime di rapa… lo so, esistono già miriadi di ricette sul web di questo piatto della tradizione pugliese e lucana. Ma, se notate bene, in ognuna c’è sempre qualche differenza: sì perché quando si tratta di tradizione, le ricette possono variare parzialmente da città a città, anche distanti pochi kilometri, [...]
Ricette / Sapori dei Sassi / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
dicembre 28, 2010 9Scritto da Angela
E allora? Com’è andato questo Natale 2010? Vi siete ripresi dalla grande abbuffata? Io, sinceramente ancora no, ho iniziato la pratica di “disintossicazione” ma sarà difficile smaltire tutto ciò che ho mangiato.
La sera della vigilia io e Giuseppe siamo stati a casa di amici e già all’antipasto eravamo sazi: tra mozzarelle, burrata [...]
Scritto da Angela
La manteca, oggi vi parlo di questo. Niente ricetta, purtroppo perché questi giorni sono di fuoco per me e non ho neanche il tempo di respirare.
E poi…non posso non parlarvi di questo prodotto perché è di una bontà unica e dovete necessariamente assaggiarlo.
Ma…cos’è la manteca? La manteca è un formaggio tipico pugliese [...]
Scritto da Angela
Ed eccoci qui ad inaugurare una nuova sezione del blog, quella dedicata alle interviste a tutti gli appassionati di enogastronomia del web 2.0. Si, perché io parlo tanto dei prodotti tipici lucani e pugliesi, delle ricette tradizionali ma…mi chiedo, quando si parla di Puglia e Basilicata, due splendide regioni dell’Italia Meridionale, [...]
Ricette / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
novembre 30, 2010 9Scritto da Angela
Non so voi, ma io ogni anno non vedo l’ora che arrivi il Natale per mangiare le cartellate. So che starete dicendo “Ma se proprio le vuoi, perché non te le fai tutto l’anno?” Beh, semplice, non ne ho il tempo materiale. Solo in questi periodi di pace turistica a Matera posso [...]
Scritto da Angela
Il pezzente della montagna materana…ne avevate mai sentito parlare? Io conosco il pezzente da sempre ma, come sempre, è una di quelle perle della mia terra che non viene valorizzata come merita. O meglio, fino a poco tempo fa, perché grazie alla caparbietà di un validissimo produttore lucano, il “pezzente” oggi è [...]
Scritto da Angela
I peperoni cruschi…ingrediente indispensabile nella mia cucina! Ci faccio di tutto e chi mi segue lo sa, ogni occasione è buona per assaporare questo splendido prodotto tipico della mia terra.
Questa volta, li ho utilizzati in un piatto tipico della Basilicata, precisamente di Avigliano, e la tradizione dice che si debba cucinarlo in [...]
Scritto da Angela
Halloween, che occasione speciale. Non so voi, ma io adoro questa festa perché mi riporta un po’ alla mia adolescenza, quando attendavamo con ansia questo evento per inventarci maschere orripilanti di ogni genere. L’Halloween più bello, però, l’ho trascorso in Inghilterra, forse perché lì questa festa è molto sentita. Ricordo che mentre [...]
Scritto da Angela
Lo stavate aspettando, vero? E…con ansia, vero? Si perché dalla proclamazione dei vincitori son passati diversi mesi ma, credetemi, non è stato molto facile raccogliere tutte le ricette, tutte le foto (e senza firma!)… Poi è arrivata l’estate e, come sapete, il mio grafico (Giuseppe) è impegnato con me nel negozio di [...]
Scritto da Angela
I peperoni cruschi…che versatilità! Davvero li sto impiegando ovunque: antipasti, primi piatti, secondi, contorni… L’idea del loro utilizzo in un cake salato mi è nata, ovviamente, navigando tra foodblog. Ma, come spesso succede, magari si dà un’occhiata ad una ricetta e dici “Che bella, devo provarla!” senza, però, salvare la pagina web [...]
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Sapori dei Sassi è una delle 17 enogastronomie italiane ad aver ottenuto l'ambitissima stella