Le Cocule – Ricetta tradizionale del Salento

Scritto da Angela
Le Cocule Salentine sono tradizionali della Quaresima, quindi siamo nel periodo giusto.  Le ho scoperte un po’ per caso, in uno dei miei colloqui “culinari” con una cliente leccese, anche lei appassionata di cucina e fortemente legata alle tradizioni.
Così, ho approfittato della sua gentilezza e le ho chiesto qualche ricetta tradizionale salentina [...]

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