Scritto da Angela
Il pezzente della montagna materana…ne avevate mai sentito parlare? Io conosco il pezzente da sempre ma, come sempre, è una di quelle perle della mia terra che non viene valorizzata come merita. O meglio, fino a poco tempo fa, perché grazie alla caparbietà di un validissimo produttore lucano, il “pezzente” oggi è [...]
Ricette / Specialità enogastronomiche lucane / Specialità enogastronomiche pugliesi
aprile 12, 2010 6Finalmente, dopo una settimana di digiuno (solo nella scrittura!) vi presento un nuovo piatto della tradizione lucana e pugliese (mi riferisco alla Puglia più vicina alla mia città, Matera). Avrei dovuto scrivere questa ricetta il giorno di Pasquetta, dato che questo piatto si prepara tradizionalmente proprio in questa occasione; purtroppo, però. gli impegni lavorativi me [...]
Come ben sapete, a Matera una regola vige sempre: MAI buttare il Pane di Matera! E con questa regola io concordo pienamente perchè il nostro pane è troppo prezioso per essere buttato, anche se duro! E il materano, siccome è iperviziato (soprattutto lui) vuole sempre il pane fresco, per cui in ogni casa ci sono [...]
Che fate per secondo oggi? Io non dovrei mangiarlo! Sono a dieta! Voi forse vi state chiedendo “Ma come, ti metti a dieta in periodo natalizio?”. Giusta osservazione, ma il fatto è che se non faccio abituare il mio stomaco a non mangiare molto, durante le feste ingurgiterò di tutto di più!!! Quindi è meglio [...]
Sapori dei Sassi è una delle 17 enogastronomie italiane ad aver ottenuto l'ambitissima stella