Archive for novembre, 2009:

Melanzane Rosse di Rotonda alla menta.

Melanzane Rosse di Rotonda alla menta.

Abbiamo già parlato qui delle Melanzane Rosse di Rotonda, della loro peculiarità e della tipicità.  Cercavo un modo per utilizzarle al meglio in cucina, per esaltare il loro profumo e renderle gustose. ...
Published on: Nov 27 2009
By: Angela
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Ma è un pomodoro? No, è la MELANZANA ROSSA di Rotonda.

Ma è un pomodoro? No, è la MELANZANA ROSSA di Rotonda.

Se camminando nelle campagne lucane, e precisamente nell’area dell’Alta Val D’Agri, e ci troviamo davanti a larghissime distese di ortaggi rossi, non passiamo essere sicuri che si tratti di pomodori...
Published on: Nov 25 2009
By: Angela
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NATALE 2009: quale posto occuperà l’ENOGASTRONOMIA?

NATALE 2009: quale posto occuperà l’ENOGASTRONOMIA?

Beh, ormai non manca molto a Natale ed oltre all’influenza stagionale e a quella suina inizia anche la febbre per i regali.  Infatti, nonostante la crisi, gli italiani non rinunciano né alle vacanze...
Published on: Nov 25 2009
By: Angela
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La Lucanica, salsiccia dolce o piccante originaria della Basilicata

La Lucanica, salsiccia dolce o piccante originaria della Basilicata

Gli italiani son da sempre grandi amanti di salumi: prosciutto crudo e cotto, pancetta, salame, soppressate e, chi più ne ha più ne metta.  Ma tra questi, forse quello più antico è la salsiccia (da...
Published on: Nov 25 2009
By: Angela
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