Archive for 2010:

Fave e cicorie. Dalla tradizione, un ottimo secondo per le feste.

Fave e cicorie. Dalla tradizione, un ottimo secondo per le feste.

Scritto da Angela E allora? Com’è andato questo Natale 2010? Vi siete ripresi dalla grande abbuffata? Io, sinceramente ancora no, ho iniziato la pratica di “disintossicazione” ma sarà...
Published on: Dic 28 2010
By: Angela
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Giuseppe Palmieri dell’Osteria Francescana risponde alle nostre domande

Giuseppe Palmieri dell’Osteria Francescana risponde alle nostre domande

Scritto da Giuseppe Al nostro secondo appuntamento settimanale con le interviste ad esponenti italiani del mondo food&wine, vi proponiamo quella fatta a Giuseppe Palmieri, materano di successo, sommelier...
Published on: Dic 20 2010
By: Giuseppe
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La manteca o "butirro", scamorza con morbido cuore di burro.

La manteca o "butirro", scamorza con morbido cuore di burro.

Scritto da Angela La manteca, oggi vi parlo di questo. Niente ricetta, purtroppo perché questi giorni sono di fuoco per me e non ho neanche il tempo di respirare. E poi…non posso non parlarvi di...
Published on: Dic 17 2010
By: Angela
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La manteca o “butirro”, scamorza con morbido cuore di burro.

La manteca o “butirro”, scamorza con morbido cuore di burro.

Scritto da Angela La manteca, oggi vi parlo di questo. Niente ricetta, purtroppo perché questi giorni sono di fuoco per me e non ho neanche il tempo di respirare. E poi…non posso non parlarvi di...
Published on: Dic 17 2010
By: Angela
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10 domande a…Sara di Fiordifrolla!

10 domande a…Sara di Fiordifrolla!

Scritto da Angela Ed eccoci qui ad inaugurare una nuova sezione del blog, quella dedicata alle interviste a tutti gli appassionati di enogastronomia del web 2.0.  Si, perché io parlo tanto dei prodotti...
Published on: Dic 13 2010
By: Angela
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I 10 prodotti che non possono mancare sulle tavole dei buongustai (almeno a Natale)

I 10 prodotti che non possono mancare sulle tavole dei buongustai (almeno a Natale)

Scritto da Giuseppe C’è chi li chiama gourmand, chi gastrofanatici, bungustai, per altri sono semplicemente amanti della buona tavola, sono persone per le quali sedersi a tavola è un emozione,...
Published on: Dic 06 2010
By: Giuseppe
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Erbaceo 2009 IGT Puglia – Colli della Murgia

Erbaceo 2009 IGT Puglia – Colli della Murgia

Scritto da Giuseppe Erbaceo è stata la prima etichetta prodotta da Colli della Murgia, un’azienda vitivinicola che oggi conduce 22 ettari di vigneti di proprietà tutti in regime di agricoltura...
Published on: Dic 02 2010
By: Giuseppe
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Le cartellate pugliesi con vincotto. E…videoricetta!

Le cartellate pugliesi con vincotto. E…videoricetta!

Scritto da Angela Non so voi, ma io ogni anno non vedo l’ora che arrivi il Natale per mangiare le cartellate.  So che starete dicendo “Ma se proprio le vuoi, perché non te le fai tutto l’anno?”...
Published on: Nov 30 2010
By: Angela
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Pezzente della montagna materana con uova e cipolla.

Pezzente della montagna materana con uova e cipolla.

Scritto da Angela Il pezzente della montagna materana…ne avevate mai sentito parlare?  Io conosco il pezzente da sempre ma, come sempre, è una di quelle perle della mia terra che non viene valorizzata...
Published on: Nov 25 2010
By: Angela
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Baccalà con i peperoni cruschi, piatto tipico lucano.

Baccalà con i peperoni cruschi, piatto tipico lucano.

Scritto da Angela I peperoni cruschi…ingrediente indispensabile nella mia cucina! Ci faccio di tutto e chi mi segue lo sa, ogni occasione è buona per assaporare questo splendido prodotto tipico...
Published on: Nov 19 2010
By: Angela
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