Archive for 2011:

La “Coliba”, ricetta tipica del giorno dei defunti.

La “Coliba”, ricetta tipica del giorno dei defunti.

Scritto da Angela E torniamo alla tradizione, alle ricette delle nonne, alle nostre radici.  Una ricetta particolarmente adatta per questo periodo, la coliba. Si tratta di una ricetta molto antica, risalente...
Published on: Ott 17 2011
By: Angela
10 Comments
Svegliarsi e trovare la tua foto su Repubblica.it (citare la fonte proprio no, eh?)

Svegliarsi e trovare la tua foto su Repubblica.it (citare la fonte proprio no, eh?)

Scritto da Giuseppe E’ notizia di questi giorni che il Primitivo di Manduria ES 2009 di Gianfranco Fino è ritenuto insieme al Sassicaia 2008, il miglior vino d’Italia. La proclamazione avviene...
Published on: Ott 15 2011
By: Giuseppe
2 Comments
Susumaniello, un somarello in vigna

Susumaniello, un somarello in vigna

Scritto da Giuseppe Un vitigno semi-sconosciuto, il Susumaniello, che vede le sue origini in Puglia, in particolar modo nell’area del Brindisino. Discretamente diffuso sino a 40-50 anni fà, veniva...
Published on: Ott 13 2011
By: Giuseppe
Leave a Comment
Sfogliata con caprino lucano al peperoncino, patate e rosmarino.

Sfogliata con caprino lucano al peperoncino, patate e rosmarino.

Scritto da Angela Non so voi, ma io il 30 agosto ho fatto spese pazze! Era l’ultimo giorno in cui si poteva approfittare dello sconto del 40% su amazon.it e…mi son lasciata sopraffare dall’istinto...
Published on: Ott 05 2011
By: Angela
4 Comments
Mini-tartare di manzo su letto di zucchine grigliate

Mini-tartare di manzo su letto di zucchine grigliate

Scritto da Angela L’estate ci sta pian piano abbandonando e tra un po’ lasceremo i piatti freschi per dar spazio a zuppe ed altri piatti decisamente più invernali. Ma io ho deciso di salutare...
Published on: Ott 03 2011
By: Angela
1 Comment
Fagioli di Sarconi IGP, proprietà e caratteristiche.

Fagioli di Sarconi IGP, proprietà e caratteristiche.

Scritto da Angela I Fagioli di Sarconi hanno acquisito grande importanza e prestigio negli ultimi anni nel panorama gastronomico italiano. Originari di Sarconi, una piccola località in provincia di Potenza,...
Published on: Set 22 2011
By: Angela
1 Comment
Involtini di carpaccio di manzo con zucchine alla scapece e pesto

Involtini di carpaccio di manzo con zucchine alla scapece e pesto

Scritto da Angela Siamo ormai a settembre…ma l’estate proprio non ne vuole sapere di andar via.  In tutta Italia continuano a pervadere temperature prettamente estive, sembra quasi di essere...
Published on: Set 19 2011
By: Angela
2 Comments
Graticciaia 2006, un vero SuperApulian

Graticciaia 2006, un vero SuperApulian

Scritto da Giuseppe Il nome di questo vino può far pensare a qualche Supertuscan meno noto o a qualche Tuscan che vorrebbe diventare Super, niente di tutto ciò, il Graticciaia è un SuperApulian, un...
Published on: Set 14 2011
By: Giuseppe
Leave a Comment
Melanzane rosse, peperoni e zucchine in agrodolce

Melanzane rosse, peperoni e zucchine in agrodolce

Scritto da Angela Ed eccomi di nuovo qui con voi, dopo due mesi di silenzio assoluto! Si, perché il negozio fisico mi ha assorbito tutte le energie che avevo a disposizione e, credetemi, dopo giornate...
Published on: Set 12 2011
By: Angela
6 Comments
Vacanze in Salento? Ecco quello che devi assolutamente assaggiare

Vacanze in Salento? Ecco quello che devi assolutamente assaggiare

Scritto da Giuseppe Se hai programmato le tue vacanze in Salento o in un’altra zona della Puglia ecco una mini guida enogastronomica della regione, ti tornerà certamente utile quando ti affaccerai...
Published on: Lug 08 2011
By: Giuseppe
4 Comments