Archive for maggio, 2012:

Cavatellini, ceci neri e funghi cardoncelli

Cavatellini, ceci neri e funghi cardoncelli

Scritto da Angela Un piatto che profuma di Murgia, un territorio impervio, difficile da coltivare ma in grado di dare prodotti eccezionali.  Tra questi, senza ombra di dubbio, i ceci neri e i funghi cardoncelli. Molti...
Published on: Mag 29 2012
By: Angela
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Il Marro, detto anche "Cazzmarr" o "Cazzomarro"

Il Marro, detto anche "Cazzmarr" o "Cazzomarro"

Scritto da Angela Inizio questo post col dire che mai e poi mai avrei pensato di preparare da sola il Marro.  Si perché sebbene ormai sia difficilissimo da trovare già pronto, io ho il mio macellaio...
Published on: Mag 16 2012
By: Angela
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Ziti al forno con i carciofi, pranzo di una domenica lucana

Ziti al forno con i carciofi, pranzo di una domenica lucana

Scritto da Angela Conoscete gli “Ziti“? Si tratta di un formato di pasta tipico delle regioni meridionali, dalla Campania sino alla Sicilia.  E’ una pasta lunga, a forma di cannuccia,...
Published on: Mag 07 2012
By: Angela
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