Archive for the ‘Specialità enogastronomiche campane’ category:

Come fare il caciocavallo alla brace o sul barbecue

Come fare il caciocavallo alla brace o sul barbecue

Barbecue carne e caciocavallo Alcuni hanno scoperto la pratica del caciocavallo impiccato sulla brace solo adesso, in realtà è una tradizione gastronomica che risale al medioevo, in particolar modo nel...
Published on: Ott 15 2017
By: Giuseppe
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Spaghetti integrali bio di Gragnano, pomodorini gialli del Piennolo e “Cim’Lapun”

Spaghetti integrali bio di Gragnano, pomodorini gialli del Piennolo e “Cim’Lapun”

Che sia una fan della Pasta Gentile non è una novità, a casa mia si cucina solo quella e da qualche mese ho scoperto la bontà e digeribilità della linea integrale. Il sapore rustico e intenso della...
Published on: Feb 20 2017
By: Angela
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Eliche di Gragnano con Crema di Broccoletti, Pancetta e Mollica croccante

Eliche di Gragnano con Crema di Broccoletti, Pancetta e Mollica croccante

Scritto da Angela E’ da un po’ di mesi a questa parte che i migliori oncologi parlano delle proprietà estremamente benefiche dei broccoletti, la verdura che più di altre ha poteri antitumorali. ...
Published on: Mag 09 2014
By: Angela
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Pastificio Gentile e la sua Pasta di Gragnano IGP

Pastificio Gentile e la sua Pasta di Gragnano IGP

Scritto da Angela Finalmente toro a scrivere sul nostro amato blog dopo una lunga pausa estiva in cui tra spedizioni ed impegni nel nostro negozio fisico di Matera proprio non ho avuto tempo libero. ...
Published on: Ott 24 2013
By: Angela
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Scialatielli di Gragnano con Vongole e Pesto Mediterraneo

Scialatielli di Gragnano con Vongole e Pesto Mediterraneo

Scritto da Angela Ormai l’estate è nell’aria ed è tempo di abbandonare cibi “invernali” come sughi, legumi o carni rosse per dar spazio, invece, a pranzi “freschi”...
Published on: Mag 20 2013
By: Angela
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