Posts Tagged ‘prodotti tipici lucani’:

Pezzente della Montagna Materana, Presidio Slow Food.

Pezzente della Montagna Materana, Presidio Slow Food.

Scritto da Angela Uno dei Presidi Slow Food della Basilicata è il Pezzente della Montagna Materana.  Qualche giorno fa, approfittando di qualche giorno di calma lavorativa, siamo stati a Cirigliano,...
Published on: Feb 25 2013
By: Angela
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Caserecce con pesto di rosmarino per…cucinare con le erbe aromatiche!

Caserecce con pesto di rosmarino per…cucinare con le erbe aromatiche!

Scritto da Angela La voglia di preparare questo pesto è nata da un contest che mi ha colpito particolarmente perché si focalizzava sulle erbe aromatiche, che io semplicemente adoro. In questo periodo,...
Published on: Mag 07 2011
By: Angela
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Il Rosolio…ma cos’è?

Il Rosolio…ma cos’è?

Scritto da Angela Il cosiddetto “ammazza caffè” è un rito importante del pasto: oltre ad aiutare la digestione, rappresenta anche un momento per rilassarsi, fermarsi a dire quattro chiacchiere...
Published on: Apr 27 2011
By: Angela
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Polpettine di patate e peperoni cruschi

Polpettine di patate e peperoni cruschi

Scritto da Angela Vi ho parlato spesso dei peperoni cruschi, uno dei prodotti tipici lucani per eccellenza. Per chi ancora non li conosce, si tratta di peperoni rossi dolci, coltivati a Senise (che ne...
Published on: Apr 14 2011
By: Angela
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Risotto con asparagi selvatici e pomodori secchi

Risotto con asparagi selvatici e pomodori secchi

Scritto da Angela Proprio nel post precedente Giuseppe vi ha parlato della dieta mediterranea… Ed oggi io vi propongo una ricetta che ha sicuramente ingredienti che ne fanno parte, asparagi selvatici...
Published on: Apr 11 2011
By: Angela
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Mezzi paccheri con funghi cardoncelli e pancetta

Mezzi paccheri con funghi cardoncelli e pancetta

Scritto da Angela A voi piacciono i funghi?  Io ne vado pazza… Qualsiasi piatto a basa di funghi è, per me, causa di salivazione a 3000! E soprattutto impazzisco per i funghi della mia terra, vale...
Published on: Apr 04 2011
By: Angela
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Soufflè di patate e pezzente con mousse di ceci neri

Soufflè di patate e pezzente con mousse di ceci neri

Scritto da Angela Questa ricetta è risultato di un altro pranzo al ristorante Baccanti di Matera.  Premetto che non è identica, nel senso che ho cercato di avvicinarmi al piatto originale, che era semplicemente...
Published on: Mar 30 2011
By: Angela
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Bocconcini alla lucana

Bocconcini alla lucana

Scritto da Angela Ed eccomi qui dopo una lunga settimana… Lo so, sono stata un po’ assente, anche sul nostro canale facebook, su twitter ed ho avuto pochissimo tempo libero da passare in cucina. ...
Published on: Mar 28 2011
By: Angela
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Calzoni di Pezzente della montagna materana e fagioli di Sarconi IGP “San Michele rosso”

Calzoni di Pezzente della montagna materana e fagioli di Sarconi IGP “San Michele rosso”

Scritto da Angela Questa ricetta è venuta fuori da un paio di input. In primis, un contest stupendo lanciato da Giulia (Juls’ Kitchen) dal titolo “Se tu fossi una ricetta…”. ...
Published on: Feb 15 2011
By: Angela
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Juls’Kitchen, oggi tocca a te! Intervista a Giulia.

Juls’Kitchen, oggi tocca a te! Intervista a Giulia.

Scritto da Angela Giulia l’ho conosciuta di persona a novembre. Già ammiravo questa bravissima foodblogger per la qualità delle sue ricette, per il suo essere estremamente tradizionalista nonostante...
Published on: Feb 10 2011
By: Angela
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